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Aprenda a preparar uma cocada queimada saborosa e irresistível
Neste domingo, o programa Nosso Campo traz uma receita especial que encanta o paladar e aquece o coração: a cocada queimada. Uma sobremesa que não apenas sacia a vontade de doce, mas também proporciona uma conexão com a tradição culinária que valoriza ingredientes simples e cheios de afeto. Vamos juntos aprender essa iguaria?
Ingredientes:
– 180 gramas de açúcar refinado;
– 150 gramas de coco em flocos grossos;
– 125 ml de leite condensado integral;
– 280 ml de água (100 ml para umedecer o coco).
Modo de preparo:
Comece umedecendo o coco com a quantidade de água reservada. Um pequeno detalhe pode fazer toda a diferença: escolher flocos mais grossos faz com que a cocada tenha uma textura mais rica e crocante. Reserve após umedecer.
Em outra panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo com cuidado à medida que ele começa a caramelizar. Assim que atingir a cor desejada, adicione o restante da água.
Quando a calda estiver em ponto de caramelo, incorpore o coco ralado e continue mexendo por cerca de cinco minutos. Quando a água evaporar, adicione o leite condensado, de preferência o integral, pois sua textura mais densa resulta numa cocada ainda mais cremosa.
Modele porções utilizando duas colheres e sirva quente ou após esfriar.
Imbuídos pela herança cultural e pelo sustento que a comida caseira proporciona, esta receita é mais do que uma simples sobremesa. É uma celebração das tradições que nos unem, uma forma de fazer o dia a dia mais doce e significativo.
A cocada queimada é uma receita que nos convida a resgatar momentos especiais e a compartilhar com aqueles que amamos. Que essa lembrança nos inspire a valorizar as praticas culinárias que unem e aquecem nossa essência.
